Au dernier conseil d’arrondissement, tout comme l’an dernier, j’ai présenté une délibération de soutien à la chambre des métiers de la boulangerie. Celle-ci a été votée à l’unanimité du conseil par toutes les tendances politiques.
De son nom officiel Chambre Syndicale Patronale de la Boulangerie du Rhône, la structure est une organisation professionnelle qui compte environ 150 adhérents et 3 salariés à temps plein. Elle a fait de son siège la « Maison de la Boulangerie », dans notre arrondissement au sein duquel elle accueille notamment des scolaires et des jeunes dans des ateliers pédagogiques. Son objectif est triple :
- apporter une assistance et un accompagnement aux artisans boulangers dans la gestion et le développement de leur entreprise ;
- promouvoir les produits de la boulangerie auprès du grand public ;
- sensibiliser les jeunes et les personnes en situation de formation aux métiers de la boulangerie, afin de transmettre les savoir-faire et créer de l’emploi. Un certain nombre de chômeurs et de jeunes se sont ainsi tourné vers ce métier, difficile mais qui recrute.
La maison de la boulangerie contribue également à créer une animation commerciale de proximité et conduit à cette fin trois opérations d’envergure sur le territoire lyonnais en 2010 :
- La Fête du Pain en mai : Son objectif est de mettre à l’honneur ce produit sain, naturel et qui accompagne chacun de nos repas, qu’est le pain. La Chambre syndicale accompagne les artisans boulangers dans l’organisation d’animations dans leurs magasins, et les incite à fournir des explications sur les qualités nutritionnelles du pain. Cette année, la Chambre syndicale a choisi pour thème : « Boulanger, c’est un métier », et l’articule autour de deux évènements spécifiques :
o Le concours « Les apprentis font la fête du pain » destiné aux apprentis boulangers lyonnais. Les pièces sont exposées dans un hall rue de la République et soumises aux votes du public. Ce concours permet de valoriser l’apprentissage et la formation professionnelle auprès du grand public.
o La transmission des statuettes de Saint Honoré, événement traditionnel de la profession : les statuettes sont remises à des couples de boulangers pour un an.
- La Semaine du Goût en octobre, événement national incontournable pour les professions de l’alimentation. L’objectif de la Chambre syndicale lors de cette manifestation est de développer l’éducation et l’apprentissage du consommateur et des publics jeunes :
o en organisant des animations dans les boutiques ;
o en incitant les artisans à organiser des dégustations ;
o en promouvant la formation des jeunes au travers des rencontres ;
o en accueillant les élèves des écoles primaires de Lyon à la Maison de la Boulangerie sur son parcours pédagogique dédié « du Blé au Pain ».
- Le Concours de la Baguette destinée à promouvoir ce produit et dont la Chambre syndicale est l’organisatrice.
La Chambre syndicale à travers l’ensemble de ses manifestations contribue ainsi tout au long de l’année à l’animation des commerces de quartier, mais également encourage la formation des jeunes et crée de l’emploi.
La Ville de Lyon est partenaire depuis 2003 de la Chambre Syndicale Patronale de la Boulangerie du Rhône et souhaite poursuivre son soutien à cette filière dans le cadre de sa politique d’appui aux filières économiques lyonnaises.
Pour soutenir toutes ces actions, nous avons donc voté à l’unanimité une subvention de 10 000 euros pour le développement et l’animation de la filière boulangerie.
Certains d’entre nous, si ils le peuvent en ces périodes de crise, partent en vacances comme chaque été.